BASTONCINI DI POLLO IN SALSA TONNATA
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Bastoncini di pollo in salsa tonnata
Ingredienti per 4 persone:400 gr. di petto di pollo 70 gr. di farina, pangrattato q.b., 2 uova, olio per friggere, salsa tonnata,una manciatina di capperi, sale e pepe q.b.Tagliare il petto nel senso della lunghezza a striscioline dello spessore di 1 cm. circa, salare e pepare leggermente. Sbattere le uova, passare le striscioline di petto prima nella farina, quindi nell’uovo e per ultimo nel pangrattato. Friggere le striscioline nell’olio ben caldo. Quando saranno ben dorate scolare il petto su carta assorbente e lasciarlo raffreddare. Versare la salsa tonnata in vasetti o bicchieri di vetro un po’ alti, guarnirla con qualche cappero. Infilzare le striscioline di pollo con stuzzicadenti lunghi, immergerle nella salsa tonnata e servire.