TROVATO UN TARTUFO BIANCO DA RECORD, OLTRE UN KG

Redazione-  Oltre un chilo di tartufo bianco è stato trovato nei boschi dell'Altotevere. Un record che si è trasformato in un dono della natura: una maxi trifola che ha superato il chilo e cento, insieme ad altri due esemplari - sempre di trifole - che hanno raggiunto i quasi 7 ettogrammi l'uno. A darne notizia con uno scatto condiviso via social è Giuliano Martinelli, presidente di Cna Umbria Agroalimentare, a capo di una delle più importanti aziende di trasformazione del tartufo con sede a Pietralunga: "Una stagione iniziata in sordina, con pochi tartufi ma di grande qualità, che poi nel mese di novembre e ora a fine dicembre riserva piacevoli sorprese come accaduto in passato. Il clima, il terreno e altri fattori che variano di anno in anno fanno la differenza", esclama Martinelli nel ricordare con orgoglio il territorio altotiberino come una delle zone in Italia dove si trova il miglior tartufo bianco dal profumo e qualità straordinari.

"Senza i cani però - annuisce Martinelli -, nostri straordinari compagni di viaggio, nulla sarebbe possibile, loro fanno la differenza come in questo caso: il cane si è subito accorto che sotto al terreno c'era un piccolo tesoro". Quel maxi tartufo bianco e gli altri due hanno già preso il volo verso ristoranti stellati per diventare protagonisti di piatti di Natale e delle festività.