IL MIELE D'INVERNO, BENEFICI E GUSTO
- Scritto da Ivan Cicchetti
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Miele
Redazione- Il passaggio tra caldo e freddo, l'autunno e l'inverno, e il conseguente sbalzo delle temperature, portano a un inevitabile abbassamento delle nostre difese immunitarie rendendoci più vulnerabili ai malanni di stagione.Tosse, raffreddore, mal di gola, congestione nasale: questi sono solo alcuni dei sintomi che puntualmente ci colpiscono con l’avvento della fredda stagione invernale. Oltre all’utilizzo dei consueti farmaci, la natura mette a disposizione alcuni validi rimedi per prevenire e combattere queste fastidiose patologie.Uno dei primi che ci viene in mente è il miele. Fonte di energia e vitalità, questo alimento è prezioso per le sue molteplici proprietà curative essendo composto da oligoelementi, vitamine, sostanze battericide e antibiotiche.
Un miele per ogni disturbo, per ogni gusto, per ogni situazione.
Tipi di miele:
MIELE DI ACACIA
Miele di colore chiaro (giallo paglierino) e dal sapore delicato.
Ha una cristallizzazione quasi assente e, perciò, mantiene una consistenza liquida per lungo tempo.
Utilizzato come miele da tavola per la prima colazione o l'accompagnamento dei formaggi e come dolcificante naturale.
MIELE DI CASTAGNO
Miele di colore ambra (chiaro o scuro) e dal sapore leggermente amaro.
Ha una cristallizzazione quasi assente e, perciò, mantiene una consistenza liquida per lungo tempo.
Utilizzato come miele da tavola per l'accompagnamento dei formaggi.
MIELE DI EUCALIPTO
Miele di colore ambra chiaro e dal sapore aromatico caratteristico.
Ha una cristallizzazione rapida e compatta a grana fine.
Utilizzato come miele da tavola per l'accompagnamento dei formaggi.
MIELE DI GIRASOLE
Miele di colore giallo oro e dal sapore delicato.
Ha una cristallizzazione rapida e compatta a grana media.
Utilizzato come miele da tavola per l'accompagnamento dei formaggi e come ingrediente in pasticceria o nell'industria alimentare.
MIELE DI MELATA
Miele di colore scuro (marrone-nero) e dal sapore gradevole, anche se meno dolce rispetto ai mieli di nettare.
Ha una cristallizzazione lenta e irregolare a grana grossa.
Utilizzato come miele da tavola per l'accompagnamento dei formaggi.
MIELE DI MILLEFIORI
Miele di colore chiaro (beige) o scuro (ambra) a seconda delle prevalenze floreali e dal sapore delicato.
Ha una cristallizzazione variabile a seconda delle prevalenze floreali.
Utilizzato come miele da tavola per la prima colazione o l'accompagnamento dei formaggi.
MIELE DI SULLA
Miele di colore chiaro (beige) e dal sapore delicato.
Ha una cristallizzazione rapida e compatta a grana medio-fine.
Utilizzato come miele da tavola per la prima colazione o la merenda.
MIELE DI TIGLIO
Miele di colore giallo chiaro e dal sapore aromatico caratteristico.
Ha una cristallizzazione lenta e compatta a grana fine.
Utilizzato come miele da tavola per l'accompagnamento dei formaggi.
A seconda delle vostre condizioni di salute, potete scegliere il miele che più si adatta ai vostri bisogni e alle vostre esigenze:
- Per tosse e raffreddore può essere molto efficace il miele di eucalipto.
- Per aiutare le vostre vie respiratorie, un potente rimedio è la melata di bosco, prodotta dalle api direttamente dalla pianta e, per questo, più scura, corposa e dal gusto intenso.
- Un ottimo fortificante, che favorisce la circolazione del sangue e contrasta l’anemia, è il miele di castagno.
- Dei veri e propri toccasana energetici sono il miele di erba medica, ricco di polline, e quello di rododendro, utile contro l’artrite e come calmante dei centri nervosi.
- Se soffrite di fastidiose allergie, il miele di millefiori, uno dei più comuni e consumati nelle nostre tavole, può esservi d’aiuto nell’alleviare molti sintomi.
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