FOOD: TORTA DI MELE

Redazione-E’ uno dei più tipici e antichi dolci casalinghi. Ne esistono già migliaia di versioni e chissà quante altre ne inventeranno . Questa è sicuramente una delle mie preferite. Facile da fare, pochi ingredienti ma un gusto incredibile. Farete un figurone.

INGREDIENTI :

• 125g di burro
• 120g di zucchero
• 3 tuorli
• un limone
• 275g di farina 00
• 360ml di latte biologico parzialmente scremato
• 8g di lievito per dolci
• 3 mele

Imburra uno stampo largo circa 22 – 24 cm e infarinalo bene, poi scuoti via l’eccesso e tieni da parte. Sbuccia le mele e tagliale a spicchi sottili ma non troppo. Tienile in una ciotola irrorate con il succo del limone, prima però grattugiane la scorza e tienila da parte.

Con delle fruste elettriche monta a spuma il burro, aggiungendo a cucchiaiate lo zucchero (il tutto richiederà 15-20 minuti). Continuando a mescolare incorpora uno alla volta i tuorli. Aggiungi la scorza del limone. A questo punto sempre mescolando, aggiungi in un paio di volte la farina mista al lievito setacciati, alternandoli al latte.

Versa l’ impasto nello stampo e disponi le mele a raggiera.  Cuoci in forno a calore moderato per 45- 55 minuti fino a che la superficie si sarà dorata.

Dolce