CIAMBELLONE CASERECCIO

Redazione-Vi capita mai quando è l’ora della colazione di aprire la dispensa e rimanere un po’ così perché quei biscotti tanto buoni che di solito mangiate, quella mattina proprio non vi vanno? C’è quella voglia di qualcosa di diverso, ma non si sa bene cosa. A me capita, almeno una volta alla settimana. Ecco, quello è il momento che scatta in me la voglia di fare una bella torta, riproponendomi di mangiarla alle prossime colazioni. E quasi sempre finisce che quello stesso giorno, al massimo il giorno dopo preparo il mio ciambellone preferito. E’ perfetto anche da mangiare a merenda. E’ semplicissimo. Ecco come lo faccio io.

INGREDIENTI:

350g farina bianca 00

250g zucchero

2 uova

Scorza d 1 limone

1 bicchiere abbondante di latte

½ bicchiere di olio di semi

1 bustina d lievito per dolci

Burro e farina per lo stampo

Zucchero a velo

Imburra uno stampo rotondo da ciambella, infarinalo e scrolla via l’eccesso, poi accendi il forno a 180°.

Metti le uova in una ciotola e inizia a montarle con lo zucchero usando un frullino elettrico fino ad ottenere un composto abbastanza gonfio e spumoso. Aggiungi  l’olio e amalgama il composto delicatamente con una spatola.

Setaccia la farina bianca sopra la ciotola e incorporala con la spatola, alternandola al latte poco per volta.

Poi aggiungi il lievito, in ultimo la scorza di limone che darà quel piacevole gusto in più e amalgama delicatamente.

Versa l’ impasto nello stampo e inforna per 30- 35 minuti. Consiglio la prova stecchino perché ogni forno ha una potenza diversa dall’ altro, poi sforna la torta e lasciala raffreddare prima di estrarla dallo stampo. Cospargi il ciambellone con lo zucchero a velo.

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