ABRUZZO IN TAVOLA - CANNAROZZETI ALLO ZAFFERANO
- Scritto da Ivan Cicchetti
- Pubblicato in RICETTE-NOTIZIE
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I cannarozzetti allo zafferano sono una ricetta tipica e semplice della cucina abruzzese, serviti con pepe, ricotta e zafferano. Ecco i passaggi per i cannarozzetti allo zafferano.
Ingredienti
Pasta 400 g
Ricotta 300 g
Guanciale 100 g
Zafferano 1 bustina
Sale 1 pizzico
Pepe q.b.
In un tegame fate colorire con l’olio il guanciale.
Cuocete i cannarozzetti in abbondante acqua e, una volta scolati, metteteli nel tegame girandoli più volte per ben insaporire.
Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto. Servite subito.
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