ABBINAMENTI INEDITI PER L' EXTRAVERGINE DI OLIVA ( VIDEO )

Redazione-  Alla fondazione Evooschool di Roma percorsi guidati per scoprire i segreti e le storie dell' olio, dalle vellutate ai dolci.Un viaggio tra i sapori e i benefici dell' alimento mediterraneo per eccellenza.Il mondo dell'olio extravergine di oliva made in Italy è protagonista in questi ultimi anno di un poderoso programma di valorizzazione dal punto di vista della conoscenza delle sue qualità nutritive che ne fanno un vero e proprio superfood.

L'olivo, presente come simbolo anche all'interno del emblema della Repubblica Italiana e da sempre sinonimo di identità mediterranea. Imparare a conoscere l'olio extravergine di oliva italiano con le sue oltre 500 30 cultivar significa esplorare un mondo di sapori odori e nuove suggestioni in cucina. I produttori e il mondo dell'Accademia ci crede a tal punto che sta attivando ricerche scientifiche sempre più approfondite e campagne di sensibilizzazione per raccontare l'olio dalla pianta alla tavola anche con soluzioni tecnologiche innovative quali codici univoci identificativi e realtà aumentata.

Tra le iniziative più significative il programma di formazione e di eventi della fondazione Evooschool che comprende anche attività destinate al pubblico internazionale per avvicinarli al mondo dell' olio,delle nostre tradizioni e dell' innovazione italiana .