STORIE E SAPORI TRA GRECIA E VENEZIA| TREVISO PONTE TRA CULTURE PER UNA SERATA LEVANTINA

22 marzo 2022 - Casa dei Carraresi e Ristorante ai Brittoni, Treviso

Redazione- Due libri, una celebre chef greca, vini naturali e olio biologico di Corfù, alla riscoperta degli infiniti legami che uniscono, ancora oggi, il Mediterraneo, tra guide a stati scomparsi e noir lagunari. Un gemellaggio ideale: dall’Europa del mare, un messaggio di pace fatto di convivialità, racconto e dialogo. Dopo Treviso, tappa in Slovenia, a Capodistria.

Martedì 22 marzo, a partire dalle ore 18, Casa dei Carraresi ospiterà “Levantina: storie e sapori tra Grecia e Venezia”, una serata dedicata all’incontro, al dialogo e alla reciproca scoperta di sapori e racconti, tra le sponde di Adriatico e Jonio. A fare da ponte saranno libri e cucina. L’iniziativa, organizzata da MYTH euromed e Fondazione Cassamarca, prevede alle 18, presso la sala convegni, il talk dal titolo “I ponti culturali nel Mediterraneo veneziano”, unito alla presentazione di due libri alla presenza degli autori.

Giovanni Vale, giornalista, corrispondente dai Balcani per testate internazionali, col suo Repubblica di Venezia, primo volume - dedicato alla Serenissima, da Bergamo a Cipro - di una serie di guide dedicate a Stati scomparsi (Extinguished Countries), oltrepassa i confini attuali per proporre un turismo consapevole, senza barriere e attento alla cultura materiale e immateriale delle comunità locali.

Patrizio Nissirio, giornalista dell’ANSA, scrittore, saggista ed esperto di politica estera, responsabile di ANSAmed, il servizio multilingue dedicato al Mediterraneo, nel suo D’Inverno, Venezia (Ensemble Editore), dà vita a un potente esempio di noir mediterraneo con epicentro nella città lagunare, che si posiziona tra il precedente Silenzio e il nuovo libro, in fase di scrittura, della trilogia del commissario Di Giannantonio. A moderare Alberto Cotrona, manager culturale, fondatore di Myth.

Ingresso gratuito, è gradita prenotazione: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

A partire dalle ore 20, presso i locali del ristorante Ai Brittoni, arriva il momento della convivialità e dei sapori, con cibo e vino “senza confini”. Approda a Treviso - per la prima tappa post-pandemia del progetto MedTaste - la celebre chef greca Marina Beska, titolare dell’osteria tradizionale To Tavernaki Tis Marinas, nel cuore della città storica di Kerkyra, capitale dell’isola di Corfù, che realizzerà una cena a quattro mani col giovane chef Andrea Marchesini, per un incontro gastronomico tra le due sponde del “Golfo di Venezia”, tra Adriatico e l’isola dell’Alto Jonio greco, detta anche Perla del Levante. Tra i porticati interni di Ca’ dei Carraresi affacciati sull’isola della Pescheria, che ospitarono lo storico magazzino del baccalà, l’incontro tra sapori vedrà protagonisti il patrimonio gastronomico insulare ereditato da Marina Beska e le pulsioni creative, ma fortemente consapevoli della territorialità, di Marchesini.

Un menu ad hoc - dai quattro antipasti ai due dolci, passando per primo, secondo e contorno - farà reincontrare Corfù e Venezia, dando vita a nuove fusioni dalle radici antichissime, partendo da piatti corfioti dai nomi suggestivi, come Bianco e Bourdeto, figli di secoli di presenza veneziana, per coronare con simbolici incroci dolci: TiramiFù e Zaleti. Non può mancare il vino, che secondo Omero aveva lo stesso colore del mare; per la serata, avrà il colore della letteratura: saranno presenti i vini naturali di Theotoky Estate Domain of Organic Farming, eccellenza ellenica il cui casato è legato a Isabella Theotoki Albrizzi, scrittrice, intellettuale e animatrice culturale d’avanguardia, la cui figura è indissolubilmente legata alla galassia culturale veneziana, alla Marca e a Ugo Foscolo. Stessa filosofia per l’olio, in arrivo dall’azienda biologica Dr. Kavvadia di Corfù.

La convivialità diventa ancora una volta simbolo di fratellanza, grazie ai valori dell’ospitalità e dell’accoglienza, in terra veneta, di una sorta di Odissea controcorrente, contemporanea e donna, com’è il viaggio dei sapori di chef Marina Beska, che va a incontrare il brillante chef Andrea Marchesini. La partecipazione di scrittori e giornalisti di rilievo su scala internazionale, come Patrizio Nissirio e Giovanni Vale, colora di linfa contemporanea, rinnovandolo, un racconto antichissimo, come quello del Mediterraneo che ci ospita e unisce.

“In tempi di conflitti inimmaginabili eppure tristemente reali, iniziative come questa gettano dei ponti, non solo simbolici, tra culture, superando ogni confine. Il dialogo e l’incontro tra i popoli del mare - evidenzia Alberto Cotrona, fondatore di MYTH euromed - portano nuovi stimoli per far circolare idee, persone, prodotti, e creare così conoscenza reciproca, con l’Adriatico settentrionale che diventa prisma di rifrazione e insieme polo attrattivo di tutte le sfumature che tale patrimonio rappresenta. Recuperando, perché no?, anche la spensieratezza: da qui la scelta di un nome come Levantina”.

“Collaborare con altri popoli, quale quello greco, per tenere vivo il ricordo della sua storia e della sua cultura è un compito che la Fondazione Cassamarca sente come proprio e che sempre più intensamente coltiverà”, sottolinea Luigi Garofalo, presidente della Fondazione.

PROGRAMMA

LEVANTINA - Storie e sapori tra Grecia e Venezia

martedì 22 marzo 2022 - Casa dei Carraresi, Treviso

ore 18 - Sala convegni

Talk: I ponti culturali nel Mediterraneo veneziano

presentazione dei libri insieme agli autori

Extinguished Countries – Guide degli Stati scomparsi: Repubblica di Venezia di Giovanni Vale

D'inverno, Venezia

di Patrizio Nissirio

modera Alberto Cotrona, Myth euromed

Ingresso gratuito

Ore 20.00 - Ristorante Ai Brittoni (Casa dei Carraresi)

Serenissimi sapori nello Jonio greco - progetto MedTaste

Cena a quattro mani con gli chef Marina Beska (Corfù, Grecia) e Andrea Marchesini (Treviso)

Menu dagli antipasti ai dolci ispirato alle influenze veneziane nell’isola greca

Degustazione di vini naturali e olio biologico - provenienza: Corfù

Vini: Theotoki Estate - Corfù Grecia

Olio: Dr Kavvadia oil organic farm

€55 vini e caffè inclusi - Prenotazioni cena: 0422412516

IL MENU

Cena a 4 mani - Marina Beska e Andrea Marchesini

Aperitivo in condivisione

KOLOKYTHOKEFTEDES - polpetta di zucchine

MELITZANES - melanzana in casseruola con feta

SARDE IN SAOR - sarde, cipolla, uvetta e pinoli

POLENTA E BACALÀ - tacos di mais e stoccafisso mantecato

Cuvée Spécial 2019 - Robola - Azienda Theotoky Estate (Corfù)

TSIGARELI

Insalata piccante di erbe di campo, feta e pinoli

Prosecco DOC

BOURDETO

Ravioli ripieni di gamberi in 'bourdeto' – cipolla, paprika e peperoncino – e il loro fondo

Soave

BIANCO

Merluzzo cotto in 'bianco' - patate, carote, prezzemolo e limone

Soave

TIRAMIFÙ

Versione corfiota del dolce trevigiano con savoiardo, caffè, crema greca e kumquat

Prosecco Extra Dry

ZAETI - Frittelle greche al miele

Caffè

55€ a persona vini inclusi

Per info e prenotazioni: Ristorante ai Brittoni, tel. 0422412516

Fino a esaurimento posti

I PROTAGONISTI

cucina

Marina Beska (Grecia)

È protagonista del progetto di MedTaste, promosso da MYTH euromed. Nota chef greca, Marina, corfiota originaria della regione greca dell’Epiro, dal 2002 è alla guida del ristorante “To Tavernaki tis Marinas – Marina’s Tavern”, al centro della città vecchia di Corfù, patrimonio UNESCO. Ha partecipato a numerose iniziative di scambio culturale legate alla gastronomia in Francia, Ungheria, Bulgaria, Romania e Italia. Ha partecipato a numerosi programmi tv di cucina in Grecia e all’estero, ed è stata indicata dalla critica gastronomica e presentatrice francese Juliet Andrieu come rappresentante della cucina tradizionale di Corfù, nella cornice della trasmissione Les Carnets de Julie (France 3).

Andrea Marchesini (Italia)

Classe 1994, studi economici ed esperienze nell'ambito della progettazione. Entra nella ristorazione dalla porta delle Marcandole, affina la tecnica alle Beccherie arrivando a gestire l'offerta gastronomica del ristorante Ai Brittoni, in Ca' dei Carraresi. La sua è una proposta, contemporanea e personale, dei classici della cucina veneta.

libri

Giovanni Vale

Giovanni Vale (Gemona del Friuli, 1987) è un giornalista e scrittore italiano. Dal 2014 lavora come corrispondente dai Balcani per diverse testate italiane e straniere (Il Piccolo, La Croix, RSI…). È l’ideatore di Extinguished Countries.

Il libro

Repubblica di Venezia - Un viaggio insolito tra Italia, Slovenia, Croazia, Montenegro, Albania, Grecia e Cipro

Repubblica di Venezia è il primo volume della collana Extinguished Countries (Stati scomparsi), una serie di guide di viaggio dedicate a stati che non esistono più. Frutto di centinaia di interviste da Bergamo a Cipro, il libro racconta la storia millenaria della Serenissima attraverso reportage, mappe, foto, illustrazioni e ricette. Seguendo i confini di oggi e quelli del passato, propone un viaggio alla ricerca dell’eredità architettonica, linguistica, gastronomica e culturale che la Repubblica ha lasciato nei “suoi” territori. Cosa c’è di veneziano a Cipro? Perché si cucina il baccalà in Dalmazia? Quali sono le influenze albanesi a Venezia e qual è la storia dei leoni alati di Rovereto? Senza nostalgia o revisionismo, Repubblica di Venezia traccia un percorso documentato e piacevole tra le diverse interpretazioni di un passato comune. È una macchina del tempo tascabile per scoprire l’Europa in un modo nuovo.

Patrizio Nissirio

Giornalista e scrittore, dottore di ricerca in Studi americani, è il responsabile di ANSAmed, il servizio dell’ANSA sul Mediterraneo. Per molti anni corrispondente internazionale dell’agenzia, è autore di Dettagli americani. Il paese dietro la bandiera (2002) e di Ouzo amaro – La tragedia greca dalle Olimpiadi al gol di Samaras (2012). Nel 2016 ha pubblicato il suo primo romanzo, Una ballata del Mar Egeo seguito, nel 2017, dalla guida letteraria alla capitale greca Atene, cannella e cemento armato Nel 2020 è uscito il suo secondo romanzo, Silenzio. Nello stesso anno ha vinto il Premio Caravella al Festival dei Giornalisti del Mediterraneo.

Il libro

D’inverno, Venezia

Il commissario Aurelio Di Giannantonio rientra a Venezia da Roma, sua città natale. Lo aspettano Maria Quaranta, la sua compagna, e l’impegno professionale dei festeggiamenti per il celebre Carnevale. Ma celato da inquietanti maschere, qualcuno sta mettendo in atto una campagna di violenze ed omicidi alla quale il commissario, l’ispettore Spartaco Lo Russo e la sovrintendente Nina Dashwood, appena trasferita da Genova, non sanno dare spiegazione. L’indagine e la caccia ai colpevoli sarà ricca di sorprese, pericoli mortali e riflessioni dolorose sul confine tra giustizia e vendetta. Nel suo nuovo romanzo, Nissirio riporta in scena alcuni dei protagonisti di ‘Silenzio’, ma anche e soprattutto Venezia, vista con gli occhi di tre poliziotti ‘foresti’, che tentano di leggere la misteriosa città lagunare, affascinante quanto chiusa nei suoi segreti. Una città speciale, ma dove Bene e Male, come ovunque, si scontrano, tra canali e calli silenziose; un luogo dove chi viene da fuori rischia di perdersi. Per sempre.

MedTaste

MedTaste è un’iniziativa promossa dal laboratorio di progettazione culturale e cooperazione europea MYTH euromed, e punta far incontrare persone, sapori ed esperienze in area mediterranea, attraverso gastronomia e narrazione. Cucina significa casa. Casa spesso significa ritorno, nostos. Dai tempi antichi fino a oggi, abbiamo necessità di viaggiare, sia per desiderio di nuove emozioni, sia per bisogno. Non è un caso che, in greco, nostimo, significhi saporito. MedTaste è una piccola Odissea, un viaggio gastronomico nel Mediterraneo che traccia nuove rotte di dialogo tra i popoli, coinvolgendo cuochi, scrittori, studiosi e artisti. Un’Odissea contemporanea, controcorrente, donna, grazie alla presenza della chef greca Marina Beska, di Corfù, rinsaldando così quel sentimento di vicinanza tra i popoli del mare che ha reso il Mediterraneo uno scrigno di civiltà, tra Grecia e Italia, Venezia, Adriatico, Ionio, Magna Grecia.

Finalità

• Promozione del patrimonio culturale mediterraneo
• Valorizzazione delle unicità del Mediterraneo Veneziano
• Networking tra enti e imprese greche e italiane
• Rafforzamento del dialogo culturale in area mediterranea
• Valorizzazione della Dieta Mediterranea, patrimonio intangibile UNESCO
• Realizzazione di una guida emozionale alla gastronomia sostenibile adriatico-jonica

Treviso, 10.03.2022

Info e prenotazioni per il talk e la presentazione libri (ore 18):

Myth euromed: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Fondazione Cassamarca: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Info e prenotazioni cena (ore 20):

Ai Brittoni: 0422412516