CAFFÈ: IN ARRIVO NUOVI AUMENTI FINO AL 20% PER LA TAZZINA AL BAR

Redazione-  Negli ultimi anni, il prezzo del caffè al bar ha subito incrementi significativi, e ulteriori aumenti sono previsti nei prossimi mesi. Il costo della tazzina potrebbe aumentare di un ulteriore 15-20% a causa dell'elevato prezzo delle materie prime, attribuito principalmente a speculazioni finanziarie. Questo si aggiunge a un incremento del 15% registrato negli ultimi tre anni.

Le statistiche del Centro di formazione e ricerca sui consumi di Assoutenti confermano questa tendenza: dal 2021 a oggi, il prezzo medio dell'espresso al bar è passato da 1,03 euro a 1,22 euro, segnando un aumento del 19%. Tuttavia, esistono variazioni significative a livello territoriale. Bolzano detiene il primato per il caffè più costoso, con una media di 1,43 euro a tazzina, seguita da Trento, Pescara e Trieste con 1,34 euro. Al contrario, Catanzaro è la città più economica, con un prezzo medio inferiore a 1 euro.

Le cause di questi aumenti sono molteplici. La crisi climatica ha colpito duramente i principali paesi produttori di caffè, come Brasile, Colombia, Vietnam, Costa Rica e Honduras, dove siccità prolungate e piogge torrenziali hanno ridotto drasticamente le coltivazioni. Questo ha portato le quotazioni del caffè Arabica e Robusta ai massimi dagli anni '70. A ciò si aggiungono l'aumento dei costi energetici, le speculazioni finanziarie e problematiche logistiche, come la chiusura temporanea del Canale di Suez, che hanno ulteriormente incrementato i costi di trasporto.

Le previsioni per il 2025 non sono rassicuranti. Alcune aziende del settore, tra cui JDE Peet's, Tres Corações e Melitta, hanno già annunciato aumenti dei prezzi in doppia cifra, con effetti attesi a partire dalla fine di marzo. Anche Cristina Scocchia di Illycaffè ha anticipato la possibilità che il prezzo della tazzina possa raggiungere i 2 euro.

Questo scenario preoccupa sia i consumatori che i gestori dei bar, poiché il caffè rappresenta un elemento fondamentale della cultura italiana. L'aumento dei prezzi potrebbe portare a una riduzione dei consumi fuori casa, con i clienti che potrebbero optare per soluzioni più economiche, come la preparazione del caffè in casa. Le associazioni dei consumatori stanno monitorando la situazione e chiedono interventi per contenere i rincari, al fine di preservare una tradizione radicata nel quotidiano degli italiani.