MEMORIAL DEL PROF. GABRIELE DI FRANCESCO: T15TH INTERNATIONAL CONFERENCE - LA RAGION GASTRONOMICA - : CULTURA, CIBO, IMPEGNO NEL TERRITORIO E QUALITÀ DELLA VITA

Redazione-  Il programma “ La ragion gastronomica”, ha preso avvio dal 19 luglio, con una durata fino a tutto il 21 luglio 2024. Venerdì 19 luglio 2024, alle ore 17:00, presso la sede UNPLI Abruzzo di Sant’Omero è stato previsto l’arrivo dei partecipanti e la loro sistemazione in hotel con attività di accoglienza fino alle ore

20:00 con una riunione preliminare di raccordo per la conferenza internazionale prevista per il giorno

successivo. Il 15° appuntamento di Sabato 20 luglio 2024, ha mostrato come sia stata data un’intensa continuità al progetto: “La ragion gastronomica” con la consueta giornata dedicata all’ International Conference tenutosi presso la sala polifunzionale del Comune di Sant'Omero. L’evento, carico di momenti riflessivi, ha messo in risalto una viva attenzione verso l’alimentazione, le tradizioni, la cultura agricola e scientifica, in una logica di sostenibilità ambientale e di tutela della salute. Lo scenario, volto ad un connubio di sinergie profonde tra il mondo geopolitico, operativo, tradizionale e professionale, ha ricordato l’antesignano di questo intenso programma, ideato e realizzato con successo dal grandissimo Prof. Gabriele Di Francesco, da tutti amato. La conferenza ha preso avvio alle ore 09:30 e si è conclusa alle ore 19:30, ad innesto con la 43ª Sagra del baccalà a Sant'Omero.Si sono avvicendati, numerosi interventi diretti   e indiretti di grande spessore umano, professionale, scientifico e culturale, sottolineando una dimensione notevole ed intensa sia dei contenuti di innovazione che di possenti relazioni umane, che insieme ad una profonda vicinanza affettiva nei confronti del Prof. G. Di Francesco, sono state coniugati saperi variegati e mutidisciplinari.

L’ Organizzazione ed il coordinamento scientifico, è stato curato da Marco Di Francesco e Alessandro Porrovecchio. La segreteria scientifica, è stata affidata a Sabrina Speranza, Stefano Pasotti, Consuelo Diodati e Valentina Savini.

Dopo l’apertura dei lavori con i saluti istituzionali, la prima parte dell’evento, ha avuto come Chairman Alessandro Porrovecchio. I prestigiosi relatori hanno arricchito la tavola della “Ragion Gastronomica” di saperi scientifici, professionali e di visibile affetto nei confronti del Prof. G. Di Francesco. Tra questi: Giselda Antonelli   dell’Università “G. d’Annunzio”, Chieti-Pescara e Antonio Moscianese Santori dell’Accademia Italiana della Cucina Atri con la “ Presentazione del libro ‘La tavola bella’ in cui è stato pubblicato l’ultimo articolo del professor Gabriele Di Francesco;   Francesco Vespasiano dell’ Università del Sannio, Benevento con: “Produrre e consumare cibo nelle Aree Interne” ; Paolo Corvo dell’ Università Scienze Gastronomiche, Pollenzo – Bra – con “Foodizzazione e frenesie dell'assaggio” ; Matteo Di Natale di PhD Università di Teramo, con “La frontiera del gusto: aneddoti di storia gastronomica della Val Vibrata, tra Teramo e Ascoli Piceno” ; Leonardo Seghetti, Docente di alta qualificazione di food processing. Oleologo, con “La storia e l’elaborazione dei vini spumanti in Abruzzo”. Dopo queste interessanti relazioni, c’è stata una pausa con altre suggestive relazioni di: Cristina Ispas, Babes-Bolyai Universitatea di Cluj – România – con “Cultura e cucina: un viaggio tra tradizioni e innovazione locale nel Banat”; Lia Giancristofaro dell’ Università “G. d’Annunzio Chieti- Pescara, con “Verdure selvatiche, dalla tradizione alla post-modernità”; Nico Bortoletto   dell’ Università di Teramo , con “Sport locale e dimensioni possibili dello sviluppo locale” ; Gianmaria De Paulis di Web e Social Manager, con “Vita, qualità, intelligenza… e se artificiali?” – Quando gli algoritmi cominciano a essere senzienti”; Consuelo Diodati, dell’Università di Teramo , con “Politiche sociali per il cibo locale”. Subito dopo, hanno preso la parola diversi presenti, tra cui Anna Vaccarella Presidente dell’Associazione “Camminando insieme”, insieme a Maurizio Esposito, Aldo Marroni e Vincenzo Corsi, i quali hanno portato cari ricordi dedicati al Prof. Gabriele Di Francesco. Il loro visibile legame, è stato testimonianza sempre viva, cara e carico di emozioni intramontabili. Al termine, la collega del Prof. Ezio Sciarra, ha dato lettura di una sua dedica. I lavori antimeridiani si sono conclusi alle ore 13:30, lasciando tutti gli ospiti in un gradevole conviviale pranzo di lavoro con le “armonie di baccalà”, negli spazi della 43 a Sagra del Baccalà offerti dalla Pro-Loco di Sant’Omero.

La seconda parte della conferenza internazionale, ha avuto una ripresa alle ore 15:00 con la Chairwoman Consuelo Diodati. Sono seguite le seguenti relazioni: Roberto Ricci , Vicepresidente della Deputazione abruzzese di Storia Patria con “La Carta dei prodotti alimentari delle Province Continentali del Regno delle Due Sicilie" di Benedetto Marzolla (1856): nuove considerazioni sull' Abruzzo”; Gamze Çelik , Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi | ÇOMÜ·- Türkiye, con “Confronto tra i diari di viaggio di Marco Polo ed Evliya Çelebi in termini di cultura del cibo”; Francesco Galiffa,

Ricercatore etnografo – “Il regime alimentare contadino: lo sdijuno e qualcos’altro”; Carolina Facioni – Sociologia ISTAT – “La provincia di Teramo nelle statistiche ufficiali"; Luciana Delli Rocili e Antonio Maturo di Mathesis Abruzzo , con “Esperienze di cibo e società nella Pescara della nostra infanzia”; Francesco Camaioni , Dottore in Giurisprudenza del   Ministero dell’ambiente e della sicurezza energetica con “Carni sintetiche: innovazione e norme per un nuovo orizzonte alimentare”; Silvana Di Filippo, Presidente Consiglio Territoriale di disciplina dell’Ordine degli Assistenti sociali d’Abruzzo con “Il servizio sociale agreste tra sapori e saperi valoriali”; Teresa Di Bernardo, Assistente Sociale Vvolontaria Caritas diocesana Teramo con “Il servizio sociale a tavola” Stella Chiavaroli , Insegnante di sostegno e giornalista, con “Ascoltiamoci con i valori della convivialità” che ha chiuso il tridente con la proiezione di un video prodotto dedicato al Prof. Gabriele Di Francesco, corredato della sua apertura e chiusura musicale dall’artista Sylvia Pagni, fisarmonicista Accademia dello Spettacolo S.L.M. di Pineto (Te), accompagnato dai video messaggi di: Francesca D’Atri, Gabriele Romilio, Donatella Salerno, Sarah Pesce, Filomena Ferrante, Teresa Di Bernardo, Giuliano Creati, Cristina ispas con i contributi di Stella Chiavaroli, Silvana Di Filippo e Maurizio Milione. Al termine dei videomessaggi, è stata consegnata l’opera dedicata dall’artista Nicola Romilio al prof. Gabriele Di Francesco, dal titolo: “L’autunno” ricco dei suoi frutti, consegnato al figlio Marco Di Francesco. Infine la serata si è conclusa con le letture e gli scritti dei partecipanti in ricordo dell’amato Prof. Gabriele Di Francesco con un momento di chiusura finale con Cam Lecce e Jorg Christof Grünert con letture di poesie accompagnate da esibizioni artistiche con la luna a sfondo, illuminante per le piantagioni e per la sua vicinanza carica di luce che continua a scaldare i cuori di tutti. La conferenza inernazionale della “Ragion Gastronomica. Memorial del Prof. Gabriele Di Francesco” si è conclusa alle ore 19:00 con una cena deliziata da una sinergia che ha unito in valori condivisi e congiunti.